Havreflarn med vaniljsmörkräm

 

2 dl havregryn
1 dl strösocker
½ dl sirap
50 gram smör
1 dl mjöl
1 msk majsstärkelse

Smält smöret i en kastrull och blanda i resten av ingredienserna.
Ta två teskedar och gör små klickar av smeten på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna på plåten medan du gör smörkrämen.

Smörkräm:
100 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 äggula

Vispa ihop till en len kräm.
Bred smörkrämen på hälften av de svalnade kakorna.
Lägg sedan ihop till dubbla kakor.

Ann-Christins bollar

2 dl strösocker
2 ägg
3 dl havregryn
200 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl kokos

Rör ihop smör och socker.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl.
Rulla till lagom stora bollar som sedan rullas i kokos.

Rosendals morotstårta

3 ägg
3½ dl socker
4 dl mjöl (Finax röda)
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl raps- eller solrosolja
4 dl rivna morötter

Glasyr:
200 gram smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
1 citron, pressad juice och rivet skal
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten. Tillsätt därefter mjölblandningen.
3. Häll smeten i en smord och bröad kakform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
4. Smält smöret och låt det svalna. Blanda med övriga ingredienser till glasyren. Bre på kakan när den har svalnat.

Lakritsgrottor med lemoncurd

30st kakor
Sätt ugnen på 175 grader

Ingredienser

125g kylskåpskallt smör
¾ dl strösocker
3 dl glutenfri mjölmix (Finax röda)
¾ tsk bakpulver
1¾ msk po-fiber
½ dl marsanpulver (kallrörd)
1 msk lakritspulver
Lemon curd att fylla grottorna med

Gör så här
Blanda alltsammans i matberedare.
Ta upp degen och knåda ihop på bakbordet, rulla till längder.
Dela längderna i 30 bitar som du rullar till bollar och lägger i småbrödsformar.
Gör en fördjupning med fingret och klicka i lemon curd.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.

 Blev verkligen nöjd med resultatet av dessa kakor!
Jag använde mig av ett recept på hallongrottor som jag gjorde om lite.
Receptet på hallongrottorna finner ni här hos Virgina Küst.