Karros falska mazariner

200 gram smör
2 dl strösocker
1 ägg
4,5 dl mjöl (Finax röda)
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 droppar bittermandelolja

Blanda ihop alla ingredienser utom sylten.
Jag brukar göra det i matberedaren.

Ställ 16 mazarinformar på en plåt.
Dela degen i 2 bitar.
Rulla den ena delen av degen till bollar och platta till dem lite i formen.
Lägg i ca en tesked sylt i varje form.
Rulla den andra delen av degen och forma som lock att lägga i formarna på sylten.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Pudra eventuellt över florsocker när kakorna svalnat.

Havreflarn med vaniljsmörkräm

 

2 dl havregryn
1 dl strösocker
½ dl sirap
50 gram smör
1 dl mjöl
1 msk majsstärkelse

Smält smöret i en kastrull och blanda i resten av ingredienserna.
Ta två teskedar och gör små klickar av smeten på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna på plåten medan du gör smörkrämen.

Smörkräm:
100 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 äggula

Vispa ihop till en len kräm.
Bred smörkrämen på hälften av de svalnade kakorna.
Lägg sedan ihop till dubbla kakor.

Ann-Christins bollar

2 dl strösocker
2 ägg
3 dl havregryn
200 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl kokos

Rör ihop smör och socker.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl.
Rulla till lagom stora bollar som sedan rullas i kokos.

Dumlekakor med Noblesse

ca 20 st

200 gram smör
1 dl socker
4 dl mjölmix (Finax röda)
2 msk po-fiber
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Arbeta ihop allt till en deg.
Forma degen till runda kulor och lägg dem i runda aluminiumformar.
Dela dumlekolorna på mitten och tryck ner en halva i varje degkula.
Grädda i 200 grader i 10 – 12 min, ta ut plåten ur ugnen och lägg direkt 1 bit noblesse-choklad på varje kaka.
Låt svalna.

 

 

Lakritsgrottor med lemoncurd

30st kakor
Sätt ugnen på 175 grader

Ingredienser

125g kylskåpskallt smör
¾ dl strösocker
3 dl glutenfri mjölmix (Finax röda)
¾ tsk bakpulver
1¾ msk po-fiber
½ dl marsanpulver (kallrörd)
1 msk lakritspulver
Lemon curd att fylla grottorna med

Gör så här
Blanda alltsammans i matberedare.
Ta upp degen och knåda ihop på bakbordet, rulla till längder.
Dela längderna i 30 bitar som du rullar till bollar och lägger i småbrödsformar.
Gör en fördjupning med fingret och klicka i lemon curd.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.

 Blev verkligen nöjd med resultatet av dessa kakor!
Jag använde mig av ett recept på hallongrottor som jag gjorde om lite.
Receptet på hallongrottorna finner ni här hos Virgina Küst.