Havreflarn med vaniljsmörkräm

 

2 dl havregryn
1 dl strösocker
½ dl sirap
50 gram smör
1 dl mjöl
1 msk majsstärkelse

Smält smöret i en kastrull och blanda i resten av ingredienserna.
Ta två teskedar och gör små klickar av smeten på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna på plåten medan du gör smörkrämen.

Smörkräm:
100 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 äggula

Vispa ihop till en len kräm.
Bred smörkrämen på hälften av de svalnade kakorna.
Lägg sedan ihop till dubbla kakor.

Ann-Christins bollar

2 dl strösocker
2 ägg
3 dl havregryn
200 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl kokos

Rör ihop smör och socker.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl.
Rulla till lagom stora bollar som sedan rullas i kokos.

Lakritsgrottor med lemoncurd

30st kakor
Sätt ugnen på 175 grader

Ingredienser

125g kylskåpskallt smör
¾ dl strösocker
3 dl glutenfri mjölmix (Finax röda)
¾ tsk bakpulver
1¾ msk po-fiber
½ dl marsanpulver (kallrörd)
1 msk lakritspulver
Lemon curd att fylla grottorna med

Gör så här
Blanda alltsammans i matberedare.
Ta upp degen och knåda ihop på bakbordet, rulla till längder.
Dela längderna i 30 bitar som du rullar till bollar och lägger i småbrödsformar.
Gör en fördjupning med fingret och klicka i lemon curd.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.

 Blev verkligen nöjd med resultatet av dessa kakor!
Jag använde mig av ett recept på hallongrottor som jag gjorde om lite.
Receptet på hallongrottorna finner ni här hos Virgina Küst.